Un brindisi alla tradizione

Giardini della birra in Nymphenburg e Monaco di Baviera

I Giardini della birra appartengono a Monaco cosi come le Frauenkirche e l’Oktoberfest. Gli abitanti del posto e i visitatori amano trascorrere alcune ore piacevoli della giornata nei giardini della birra. In città infatti ce ne sono circa 1000 con l’aggiunta di circa 600 Trattorie.

I cosiddetti “Biergarten” Giardini della Birra, hanno una lunga tradizione che risale al 16°secolo, data dei primi Biergarten nella città di Monaco.

I Biergarten sono stati realizzati per un motivo ben preciso. La birra veniva preparata solo tra la fine di settembre e la fine di aprile e poteva essere servita solo dopo tale periodo pertanto, per la sua fermentazione veniva riposta in fresche cantine chiamate “Bierkeller”.

Le cantine sorgevano sotto delle riserve alberate che apportavano un raffreddamento supplementare alle stesse. Gli intraprendenti maestri birrai invitavano i loro ospiti durante i caldi mesi estivi in questi accoglienti luoghi ombreggiati: cosi nacquero i “Biergarten”.

Ci si sedeva nelle tipiche panche dei Biergarten: lunghe panche di legno laccato quasi sempre di colore arancione con i tavoli dello stesso stile.

Nei Biergarten è permesso portare del cibo propri, particolare tipico dei Biergarten di Monaco di baviera. Le bevande che vengono servite dall’oste possono essere con o senza alcool.

La birra chiara può essere bevuta con un bicchiere da mezzo litro ma la tradizione vuole che la si debba degustare in un bicchiere chiamato “1 Liter Mass”, cioè litro, la così detta unità di misura dei Birgarten di Monaco. Per renderla meno alcolica la si può modificare in “Radler” (una miscela di birra e limonata). La birra bionda viene servita per la maggior parte nei bicchieri di mezzo litro perché a differenza della birra chiara è in bottiglia.

Hirschgarten – Il Giardino dei Cervi di Nymphenburg

probabilmente il più grande Giardino della Birra al mondo

Con i suoi 8500 posti a sedere e circa 40 ettari di superficie totale, giardino reale di “Hirschgarten” detiene il Record non ufficiale del più grande Biergarten del Mondo. Non si ha però conferma ufficiale su tale affermazione.

Ad ogni modo è certo che il giardino reale di “Hirschgarten” è uno dei più belli Biergaten di tutta Monaco. Il giardino di “Hirschgarten” risale all’anno 1720. Circa 50 anni dopo venne coltivato il luppolo come se fosse un presagio che in seguito si sarebbero creati i Biergarten le prime birrerie all’aperto.

Nel 1780 vi fu un elettore Karl Theodor che commissionò la creazione di una riserva di caccia per cervi e daini.

Non essendo oggi molto lontano dall’Hotel Laimer Hof è un ottima escursione per le famiglie, dove oltre al Biergarten potrete trovare svariati spazi da gioco e superfici verdi, tutto questo in un’area riservata di 2 ettari ricca di mufloni e daini.